快速脂肪分析儀測粗脂肪時的注意事項
脂肪含量的測定在食品油脂飼料等行業都常有應用,利用專門測定脂肪含量的快速脂肪分析儀進行測定是現在的主要方法。其測定結果也十分準確可靠。快速脂肪分析儀應用索氏抽提法,用C4H10O或者其他有機溶劑將脂肪從樣品中溶解出來,然后對其烘干、稱重,后得到脂肪的含量。通過索氏抽提法,溶解出的物質不僅僅是脂肪,還有葉綠素、胡蘿卜素、有機酸等其他物質。
快速脂肪分析儀的索氏抽提法是測定脂肪含量經典的方法。隨著儀器技術的進步,索氏抽提法大大提高了測樣效率。
快速脂肪分析儀測樣時的注意事項：
1.首先在進行溶解前,先對樣品進行研磨,研磨的充分程度,可以直接影響到脂肪的提取速度,研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、C4H10O等有機溶劑中。
2.當樣品被研磨后,將樣品裝入濾紙筒,此時濾紙筒一定要緊密,而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管,否則溶劑不易穿透樣品。
3.提取時是用C4H10O作為脂肪的溶劑,C4H10O的沸點為40℃左右,因此溫度不要太過,一般的70-85℃左右即可。
4.實驗中使用的試劑必須是無水試劑,例如:如果實驗中用到的是C4H10O,那么C4H10O必須使無水C4H10O,因為如果含有其他的物質,如水,就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出,影響脂肪的測定結果。因此,也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
5.冷凝管上端連接一個氯化鈣干燥管,這樣不僅可以防止空氣中水分進入,而且還可以避免C4H10O揮發在空氣中,這樣可防止實驗室微小環境空氣的污染。如無此裝置,塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子,這樣也能很好的起到保護實驗,避免溶劑揮發的效果。
6.用快速脂肪分析儀對脂肪進行充分抽提后,就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干。烘干時間不宜過長,因為一些不飽和脂肪酸,容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的終結果。在沒有真空干燥箱的條件下,可以在100-105℃下干燥1.5-3小時。
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